Chuletón madurado
De vacas de la montaña, madurado 30 días en cámara propia y hecho sobre brasa de encina. Se pide al peso y se corta en mesa.
La carta
Carta de brasa y mercado
Precios con IVA incluido. La carta cambia poco: cambia el producto, según la temporada y lo que haya ese día.
Para empezar
- Croquetas caseras de cocido9,50€
Seis unidades, masa del día anterior
- Pimientos de la comarca asados a la leña8,00€
Con su aceite y ajo confitado
- Cecina de León con aceite de arbequina14,00€
Cortada a cuchillo
- Cazuela de setas de temporada12,50€
Con huevo de corral y aceite de perejil
- Ensalada de tomate de huerta con ventresca11,00€
Tomate de la vega, de junio a octubre
De la brasa de encina
- Chuletón madurado 30 días58,00€ / kg
De vaca de la montaña, se sirve al peso
- Entraña de ternera19,50€
Al punto que nos digas, con patata a la brasa
- Churrasco de ternera17,00€
La pieza de siempre, con chimichurri de la casa
- Costilla de cerdo15,50€
Doce horas a baja temperatura y acabado a la brasa
- Pluma ibérica18,00€
Con pimientos asados
- Verduras de la huerta a la brasa12,00€
Lo que haya ese día en el mercado
Del mar
- Pulpo a la brasa22,00€
Con aceite de pimentón de la Vera
- Merluza del día a la plancha21,00€
De pincho, con refrito de ajo
- Bacalao a la brasa con pimientos20,50€
Desalado en casa durante 48 horas
- Rodaballo salvaje62,00€ / kg
Entero a la brasa, para compartir
Postres de la casa
- Tarta de queso al horno6,50€
La hacemos cada mañana
- Flan de la abuela5,00€
Receta de 1987, sin cambios
- Arroz con leche requemado5,50€
Con canela de la tierra
- Torrija caramelizada6,00€
De pan brioche, con helado de vainilla
Bodega
- Tinto de la casa14,00€
Ribera del Duero, cosecha joven
- Reserva de la comarca24,00€
Bodega familiar a 20 km
- Blanco verdejo15,00€
Rueda, servido muy frío
- Sidra natural5,50€
Escanciada en mesa
Alergias e intolerancias: dinos qué necesitas al reservar y la cocina lo prepara sin sustos. La información completa de alérgenos está disponible en el local.
Nuestra brasa
Lo que nos hace la casa
Pulpo a la brasa
Cocido por la mañana y terminado a la brasa: tierno por dentro, tostado por fuera, con aceite de pimentón de la Vera.
Tarta de queso al horno
La hacemos cada mañana con queso de la comarca. Cuando se acaba, se acabó — y se acaba casi todos los días.
Las ilustraciones son de la demo. En la web real, aquí van fotos profesionales de los platos: las hacemos nosotros el día de la visita.
La casa
Tres generaciones alrededor de la misma parrilla.
Abrimos en 1987 en la calle de la Fragua, con seis mesas y una parrilla que sigue siendo la misma. La abuela Braña hacía el flan que aún está en la carta; hoy la cocina la lleva su nieta, y en la brasa sigue habiendo leña de encina de la comarca.
No hemos crecido mucho a propósito. Trabajamos con dos ganaderías de la montaña, con el pescado que sube del puerto tres veces por semana y con la huerta de aquí al lado. Lo que no encontramos bien, ese día no está.
1987Año en que abrió la casa
3Generaciones en la parrilla
30Comensales en el comedor privado
100%Leña de encina, nada de gas
Lo que dice la gente
Mesas que repiten
4,8sobre 312 reseñas de ejemplo
«El chuletón, de los mejores que he comido. Y el trato, de casa de pueblo: te sientas y estás en familia.»
«Menú del día honesto y abundante. Se nota el producto de la zona. Volveremos con los abuelos.»
«Reservamos para 12 por el formulario de la web y todo perfecto. La tarta de queso, pecado mortal.»
Demo: en la web real conectamos tus reseñas verificadas de Google y se actualizan solas.
Grupos y celebraciones
Comidas de empresa, bautizos y cumpleaños de los que se acuerdan
Comedor privado para hasta 30 personas, con menú acordado antes y precio cerrado por escrito. Sin sorpresas al final de la comida.
Menú Braña
28€por persona
- Entrantes al centro
- Churrasco o merluza a elegir
- Postre de la casa
- Vino, agua y café
Menú Encina
38€por persona
- Cecina, croquetas y pimientos al centro
- Pulpo a la brasa para compartir
- Chuletón al centro
- Postre, vino de la comarca y café
Celebración a medida
A convenirsegún el grupo
- Comedor privado para hasta 30 personas
- Menú acordado contigo
- Tarta y brindis si toca
- Presupuesto cerrado por escrito
Reservas
Guárdate un sitio junto a la brasa
Llama al 987 654 321, escríbenos por WhatsApp o déjanos la reserva aquí: te la confirmamos en menos de una hora dentro del horario del local.
Calle de la Fragua 12, VillabrañaA dos calles de la plaza mayor · parking público gratuito a 100 m
Grupos y celebracionesComedor privado para hasta 30 personas
Cómo llegarSalida 42 de la autovía, 6 minutos hasta el centro
| Lunes | Cerrado por descanso |
|---|---|
| Martes a jueves | 13:00–16:30 · 20:00–23:00 |
| Viernes y sábado | 13:00–16:30 · 20:00–23:30 |
| Domingo | 13:00–16:30 |
Demo: en la web real, este plano es un mapa interactivo de Google Maps con la ruta y la ficha del negocio.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntáis por teléfono
¿Hace falta reservar?
De martes a jueves casi siempre hay sitio. Los viernes, sábados y domingos al mediodía conviene reservar: el comedor es pequeño y se llena.
¿Hay menú del día los fines de semana?
No. El menú del día es de martes a viernes al mediodía. Sábados y domingos trabajamos carta y menús de grupo.
¿Tenéis opciones sin gluten o vegetarianas?
Sí. Buena parte de la carta se adapta, y las verduras a la brasa son plato principal por derecho propio. Avísanos al reservar y lo preparamos con la cocina.
¿Dónde puedo aparcar?
Hay un parking público gratuito a 100 metros, en la parte de atrás del mercado. En la calle de la Fragua es difícil aparcar los fines de semana.
¿Se puede ir con niños?
Claro. Hay tronas, y menú infantil por 9,50€ con primero, segundo, postre y bebida.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí: el menú del día y la brasa por encargo, llamando antes de las 12:00. La carne se prepara al momento para que no llegue pasada.
Enciende la brasa, nosotros ponemos la mesa.
Reserva en un minuto o llámanos y lo hablamos. Si venís en grupo, mejor con unos días de margen.